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蜂蜜和蔗糖有什么区别?




      蜂蜜的成分主要有果糖和葡萄糖,能直接被人体吸收,转化成为能量;蔗糖是二糖,还要经过人体分解为果糖和葡萄糖,才能被人体吸收。所以蜂蜜相当于是蜜蜂帮我们进行了一次消化加工,对吸收糖分能力弱的老人、病人来说,蜂蜜是补充体力的最佳补品。

      相同质量的蜂蜜和蔗糖,前者提供的热量比后者少83大卡。

      从制造工艺上比较,蜂蜜属于生物制法,由生物酶分解而来;蔗糖属于理化制法,在制造过程中会掺入多种杂质和反应衍生物,人体不但无法吸收,还会耗费大量营养元素将这些废物排出体外。

      从营养成分上比较,蜂蜜比蔗糖含有更多的营养成分。


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